Ecorces d'oranges confites

 Ingrédients

des oranges non traitées

de l'eau

 du sucre en poudre

Lavez et pelez les oranges non traitées, puis les coupez en lamelles.
Pour enlever l'amertume commencez par les plonger  dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition, coupez le feu et égouttez. Renouvelez l'opération 2 fois (portez à ébullition, coupez le feu et égouttez...)

Pesez ensuite vos écorces et les recouvrir de leur poids en sucre et de leur poids en eau. Portez à ébullition, coupez le feu et laissez refroidir. Renouveler l'opération 2 fois.

Egouttez le tout et laissez sécher à l'air libre.

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les orangettes ! Plus qu'à faire fondre du chocolat noir et à tremper mes écorces confites dedans !! Un régal !!