Cookies pépites de chocolat noir et écorces d'orange confites

J'adore le mélange chocolat noir/orange et comme j'avais fait récemment des écorces d'orange confites pourquoi pas faire des cookies ?

Ingrédients 

85 g de beurre

85 g de sucre

50 g de pépites de chocolat noir

50 g d'écorces d'orange confites

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé 

1 oeuf

  150 g de farine

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire ramollir le beurre, ajouter ensuite le sucre et l'oeuf et mélanger.

Rajouter au mélange le sucre vanillé, la levure, mélanger à nouveau. Petit à petit verser la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse et bien homogène.

Incorporer les pépites de chocolat et les écorces d'orange coupées en dés et les mélanger à la pâte. Faire ensuite des petits tas de pâte de la taille d'une noix sur une plaque de papier sulfurisé.

Enfourner 10 mn, dès que les bords des cookies brunissent les sortir du four. Les laisser refroidir sur la plaque de cuisson.