Biscuits moelleux à la noix de coco façon crinkles

Ingrédients

2 oeufs

90 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de noix de coco râpée

100 gr de farine

du sucre glace

Commencez par blanchir les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé avec un fouet.

Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez, ajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau.

La pâte obtenue est un peu collante. Enduisez vos mains de sucre glace.

Faites des boules de pâtes que vous roulez dans le sucre glace. 

Cuire les boules de coco à four chaud (180 °C) entre 12 et 15 mn (selon votre four). Pour moi 12 mn suffisent.

Super bon et très facile à faire. Tout le monde a adoré !!

J'ai testé la recette de : les-gourmandises-de-lyli-over-blog.com